Hoje, quinta-feira, dia de malhar.
Acordei achando que era alta madrugada e já era 7:30, com a chuva e o tempo fechado, ainda estava escuro. Não me entreguei, mas a vontade era de voltar pra cama. Meio sem vontade fui pra academia, não sem antes tomar café, claro!
Acho que esta atmosfera não favorece a prática de exercícios físicos, apesar da temperatura mais amena, eu parecia muito mais cansada. Minha bicicleta parecia estar com carga extra! Ufa! E quanta subida tem em Ijuí!
Apesar da leseira eu cumpri meu treino e isso me deixou muito mais leve, com sensação de dever cumprido, por isso vale a pena resistir a tentação de ficar na cama e não abandonar o projeto de uma vida mais saudável. Depois de tudo ainda fui até o centro de bike para almoçar e depois dá-lhe pernas para vir de bike até em casa! Nada que um bom banho não resolva!
Agora estou aqui, no meio da tarde, matando um pouco o trabalho para contar isso para todas que sofrem com as tentações, seja de matar a academia ou de fugir da dieta. RESISTA! A sensação é muito mais compensadora. Acredite!
quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014
sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014
O retorno às atividades de blogueira.
Caramba... Há muito tempo eu não passava por aqui!
Abandonei o hábito de escrever e relatar minhas experiências, mas estou inaugurando uma nova fase na minha vida, com objetivos a serem alcançados e desafios a serem superados. De hoje em diante eu vou mudar o teor dos textos. As minhas postagens serão voltadas para um novo estilo de vida, onde irei deixar a preguiça de lado para cuidar mais da minha saúde.
Nesta nova fase eu dei lugar à prática de exercícios físicos e alimentação saudável com acompanhamento de uma nutricionista, uma profissional que não pode faltar na vida de quem quer mais qualidade de vida.
Há quem não valorize isso, eu mesma não dava importância, mas há um ano estou tentando dar a virada e só agora isso está se tornando mais concreto. A minha tireoide está com preguiça de funcionar e isto me trouxe muitos problemas, como ganho de peso, cansaço, preguiça, depressão... Ok, ela pode ficar com preguiça, mas eu não! Eu tenho que dar a ela o estímulo através da reposição hormonal, e, ao meu metabolismo o estímulo através de dieta balanceada e exercícios físicos.
Meu endocrinologista disse que tenho que virar atleta se não quiser ser a "D. Maria dos Remédios"! Ok, ok, está longe de eu ser uma atleta, mas um dia todos tem que dar o 'start'. Meu começo foi modesto. Duas vezes por semana na academia e a ida e volta é de bicicleta. O trajeto dá cerca de 1 km, porém com muitas subidas e descidas, característica da minha querida cidade.
O fato de eu estar aqui relatando tudo isso é que está comprovado que quando as pessoas compartilham suas experiências e suas angústias fica bem mais fácil atingir os objetivos. Espero com isso receber apoio e estímulo para não desistir.
Para quem me conhece, sabe que eu adoro cozinhar, principalmente quando trata-se de preparar um doce, bolo ou sobremesa, e, modéstia à parte, sou boa nisso! Acho que largar este hábito vai ser o mais difícil, já que meus familiares não estão preocupados em mudar seus hábitos e sempre me pedem para fazer alguma guloseima.
Meu desafio agora será usar toda a minha habilidade em preparações saudáveis. Bolos integrais, sobremesas lights, pães com grãos integrais e castanhas, etc.
De hoje em diante minhas receitas terão um novo perfil. O começo foi este cupcake que chamei de funcional.
CUPCAKE OU MUFFIN FUNCIONAL.
A massa leva açúcar mascavo, aveia em flocos, quinua ou amaranto em flocos e castanhas diversas. A receita é a minha releitura do cupcake de banana caramelada com nozes da Chef Carole Crema, a qual, preparei baseada na receita que ela mesma apresentou no seu programa, o Cozinha Caseira, porém, quando preparei, não deu certo. Os bolinhos cresceram até transbordar das forminhas e depois baixaram... Um fiasco! Adorei o sabor, então não desisti e fui para os fóruns e continuei procurando outras versões desta receita. Testei então a receita do blog “About Sweet Things” que a moça relata que viu a Carole preparar no programa Estrelas, da Angélica. A receita é um pouco diferente do que a Carole apresentou no Cozinha Caseira, leva menos óleo, menos açúcar e um ovo a menos, resolvi experimentar... Mesma coisa, não funcionou!
Não satisfeita, resolvi adaptar a receita, baseada na minha experiência em preparar outros bolos e aproveitei para deixá-la mais saudável, levando em conta a minha dieta. Lá vai!
Ingredientes
Para a banana caramelada:
2 bananas
1 colher rasa de manteiga
2 colheres de açúcar mascavo
Para a massa:
3 ovos
100g de açúcar branco (refinado)
30g de açúcar mascavo
100ml de óleo de canola, milho ou outro que não interfira no sabor
120g de farinha de trigo branca
3 colheres de sopa rasa de aveia em flocos finos (usei da Nestlè)
2 colheres de sopa de quinua em flocos ou amaranto (pode variar os cereais, vale linhaça, gergelin)
Canela em pó à gosto (eu coloquei meia colher de chá)
Uma colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) rasas de fermento químico em pó
Cerca de 80 g de castanhas diversas picadas (nozes, castanha de caju, castanha do Brasil, macadâmia, pistache, etc. Pode usar uma só, o quem manda é você!) Pode picar grosseiramente, é gostoso sentir os pedaços!
Preparo:
Primeiro caramele as bananas: Coloque a manteiga numa frigideira e coloque as bananas em rodelas e deixe-as fritar um pouco. Acrescente o açúcar mascavo e deixe caramelizar, fique de olho para não queimar, o açúcar deve apenas derreter. Reserve.
Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar branco até emulsionar bem, acrescente o açúcar mascavo, o óleo, sem parar de bater, porém reduza a velocidade, vá acrescentando aos poucos a farinha com os cereais (aveia, amaranto, etc...), deixe bater até estar bem misturado, neste momento coloque a canela, a baunilha, o fermento, as nozes e as bananas carameladas. Coloque nas forminhas até cerca de 2/3 e asse por cerca de 20 mim em forno moderado (no meu forno comum, um Müller, 200 graus). Se quiser aproveitar os benefícios de um alimento funcional consuma sem recheio e cobertura, mas se quiser enfiar o pé na jaca recheie com doce de leite, brigadeiro, nutella ou o que você quiser.Faça uma cobertura com merengue ou o que sua imaginação mandar!
Está sendo um experimento, pois enquanto os bolinhos assam, eu anoto a receita que eu adaptei. Se não der certo eu tentarei de novo, mas os bolinhos estão perfeitos, lindos!
Agora falta testar o sabor... (23h e 30 min).
Ok, saindo do forno. Vou esperar esfriar para provar.(23he 35min)
HUUUUUMMMMM!!!! Fofinho, delicioso, perfeito! (23h e 45min)
Nesta adaptação eu mantive a quantidade de farinha e ovos e reduzi para mais da metade o óleo e em 50g o açúcar, também reduzi a quantidade de fermento. A receita do blog, já tinha menos óleo e menos açúcar do que a receita original, mas ainda assim não deu certo. Vale dizer que usei a mesma farinha e o mesmo fermento em todas as preparações. O que não deu certo para mim foi a proporção!
Para quem gosta de bolos com banana vale à pena fazer esta receita. Rendeu 14 bolinhos.
Usei as forminhas de cupcake da Tramontina, no tamanho normal.
Abandonei o hábito de escrever e relatar minhas experiências, mas estou inaugurando uma nova fase na minha vida, com objetivos a serem alcançados e desafios a serem superados. De hoje em diante eu vou mudar o teor dos textos. As minhas postagens serão voltadas para um novo estilo de vida, onde irei deixar a preguiça de lado para cuidar mais da minha saúde.
Nesta nova fase eu dei lugar à prática de exercícios físicos e alimentação saudável com acompanhamento de uma nutricionista, uma profissional que não pode faltar na vida de quem quer mais qualidade de vida.
Há quem não valorize isso, eu mesma não dava importância, mas há um ano estou tentando dar a virada e só agora isso está se tornando mais concreto. A minha tireoide está com preguiça de funcionar e isto me trouxe muitos problemas, como ganho de peso, cansaço, preguiça, depressão... Ok, ela pode ficar com preguiça, mas eu não! Eu tenho que dar a ela o estímulo através da reposição hormonal, e, ao meu metabolismo o estímulo através de dieta balanceada e exercícios físicos.
Meu endocrinologista disse que tenho que virar atleta se não quiser ser a "D. Maria dos Remédios"! Ok, ok, está longe de eu ser uma atleta, mas um dia todos tem que dar o 'start'. Meu começo foi modesto. Duas vezes por semana na academia e a ida e volta é de bicicleta. O trajeto dá cerca de 1 km, porém com muitas subidas e descidas, característica da minha querida cidade.
O fato de eu estar aqui relatando tudo isso é que está comprovado que quando as pessoas compartilham suas experiências e suas angústias fica bem mais fácil atingir os objetivos. Espero com isso receber apoio e estímulo para não desistir.
Para quem me conhece, sabe que eu adoro cozinhar, principalmente quando trata-se de preparar um doce, bolo ou sobremesa, e, modéstia à parte, sou boa nisso! Acho que largar este hábito vai ser o mais difícil, já que meus familiares não estão preocupados em mudar seus hábitos e sempre me pedem para fazer alguma guloseima.
Meu desafio agora será usar toda a minha habilidade em preparações saudáveis. Bolos integrais, sobremesas lights, pães com grãos integrais e castanhas, etc.
De hoje em diante minhas receitas terão um novo perfil. O começo foi este cupcake que chamei de funcional.
CUPCAKE OU MUFFIN FUNCIONAL.
A massa leva açúcar mascavo, aveia em flocos, quinua ou amaranto em flocos e castanhas diversas. A receita é a minha releitura do cupcake de banana caramelada com nozes da Chef Carole Crema, a qual, preparei baseada na receita que ela mesma apresentou no seu programa, o Cozinha Caseira, porém, quando preparei, não deu certo. Os bolinhos cresceram até transbordar das forminhas e depois baixaram... Um fiasco! Adorei o sabor, então não desisti e fui para os fóruns e continuei procurando outras versões desta receita. Testei então a receita do blog “About Sweet Things” que a moça relata que viu a Carole preparar no programa Estrelas, da Angélica. A receita é um pouco diferente do que a Carole apresentou no Cozinha Caseira, leva menos óleo, menos açúcar e um ovo a menos, resolvi experimentar... Mesma coisa, não funcionou!
Não satisfeita, resolvi adaptar a receita, baseada na minha experiência em preparar outros bolos e aproveitei para deixá-la mais saudável, levando em conta a minha dieta. Lá vai!
Ingredientes
Para a banana caramelada:
2 bananas
1 colher rasa de manteiga
2 colheres de açúcar mascavo
Para a massa:
3 ovos
100g de açúcar branco (refinado)
30g de açúcar mascavo
100ml de óleo de canola, milho ou outro que não interfira no sabor
120g de farinha de trigo branca
3 colheres de sopa rasa de aveia em flocos finos (usei da Nestlè)
2 colheres de sopa de quinua em flocos ou amaranto (pode variar os cereais, vale linhaça, gergelin)
Canela em pó à gosto (eu coloquei meia colher de chá)
Uma colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) rasas de fermento químico em pó
Cerca de 80 g de castanhas diversas picadas (nozes, castanha de caju, castanha do Brasil, macadâmia, pistache, etc. Pode usar uma só, o quem manda é você!) Pode picar grosseiramente, é gostoso sentir os pedaços!
Preparo:
Primeiro caramele as bananas: Coloque a manteiga numa frigideira e coloque as bananas em rodelas e deixe-as fritar um pouco. Acrescente o açúcar mascavo e deixe caramelizar, fique de olho para não queimar, o açúcar deve apenas derreter. Reserve.
Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar branco até emulsionar bem, acrescente o açúcar mascavo, o óleo, sem parar de bater, porém reduza a velocidade, vá acrescentando aos poucos a farinha com os cereais (aveia, amaranto, etc...), deixe bater até estar bem misturado, neste momento coloque a canela, a baunilha, o fermento, as nozes e as bananas carameladas. Coloque nas forminhas até cerca de 2/3 e asse por cerca de 20 mim em forno moderado (no meu forno comum, um Müller, 200 graus). Se quiser aproveitar os benefícios de um alimento funcional consuma sem recheio e cobertura, mas se quiser enfiar o pé na jaca recheie com doce de leite, brigadeiro, nutella ou o que você quiser.Faça uma cobertura com merengue ou o que sua imaginação mandar!
Está sendo um experimento, pois enquanto os bolinhos assam, eu anoto a receita que eu adaptei. Se não der certo eu tentarei de novo, mas os bolinhos estão perfeitos, lindos!
Agora falta testar o sabor... (23h e 30 min).
Ok, saindo do forno. Vou esperar esfriar para provar.(23he 35min)
HUUUUUMMMMM!!!! Fofinho, delicioso, perfeito! (23h e 45min)
Nesta adaptação eu mantive a quantidade de farinha e ovos e reduzi para mais da metade o óleo e em 50g o açúcar, também reduzi a quantidade de fermento. A receita do blog, já tinha menos óleo e menos açúcar do que a receita original, mas ainda assim não deu certo. Vale dizer que usei a mesma farinha e o mesmo fermento em todas as preparações. O que não deu certo para mim foi a proporção!
Para quem gosta de bolos com banana vale à pena fazer esta receita. Rendeu 14 bolinhos.
Usei as forminhas de cupcake da Tramontina, no tamanho normal.
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